เมนูบ้านๆ อาหารทำกินเอง “ข้าวผัดกุ้งข้าวดีด”
ส่วนผสม
• ข้าวสวยสุก 1 ถ้วย (ค้างคืน แช่เย็นไว้จะดีมาก)
• กุ้ง 7-8 ตัว
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แครอทหั่นเต๋า
• มะเขือเทศหั่นเต๋า
• หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า
• น้ำมัน
• กระเทียมสับ
• น้ำตาล
• ซีอิ๊ว
• ต้นหอมซอย แตงกวา มะนาว (เครื่องเคียง)
วิธีทำ
1. นำข้าวสวยที่หุ่งไว้(ข้าวเย็นจะดีมาก)มาคลุกเคล้ากับไข่ให้เข้ากันพักไว้ก่อน(วิธีนี้จะทำให้ข้าวนุ่น เป็นเม็ดร่วนซุย)
2. ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไปนิดหน่อย ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
3. ใส่กุ้งลงไปผัดไม่ต้องให้สุกมาก แค่พอสะดุ้งไฟ(ระวังไหม้)ตักพักไว้
3. นำข้าวที่คลุกไข่ไว้ลงมาผัดให้สุก ข้าวจะเริ่มดีดในกระทะ
4. ใส่มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ แครอท เสร็จแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว
5. ใส่กุ้งที่พักไว้ลงไป ชิมรสตามใจชอบ แล้วโรยด้วยต้นหอมซอย
6. จัดใส่จาน โรยพริกไทยป่น มีเครื่องเคียงเป็น แตงกวา มะนาว และต้นหอม